Cosa è il tè ?
Come per il vino, anche per il tè vi è un’unica pianta, la CAMELIA SINENSE, da cui si ricavano tutti i tipi di tè. A seconda della zona di coltivazione e di come viene fatta crescere la pianta o del terreno, si ottiene un sapore differente nel tè che ne deriverà. La tipologia di tè deriva dal tipo di lavorazione che viene fatta dopo il raccolto delle foglie.
In Cina il tè viene categorizzato in 6 tipologie:
- Te verde / 绿茶 Lǜ chá
- Te giallo / 黄茶 Huáng chá
- Te rosso / 红茶 Hóng chá
- Te bianco / 白茶 Báichá
- Te WuLong (conosciuto con il nome di Oolong o te blu-verde) / 乌龙茶 Wūlóng chá
- Te nero / 黑茶 Hēi chá
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